Kue kering merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia, tak terkecuali di Lombok. Bagi Anda yang ingin mencoba, cara mudah membuat kue kering khas Lombok bisa menjadi inspirasi untuk menghadirkan cita rasa autentik di rumah. Pulau yang dikenal dengan keindahan alamnya ini juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat, termasuk jajanan kering khas yang seringkali mengandalkan bahan-bahan alami seperti kelapa, kacang, dan rempah-rempah yang memberikan rasa unik dan menggugah selera.
Jika Anda tertarik membuat kue kering sendiri di rumah, artikel ini akan membahas cara mudah membuat kue kering sederhana yang terinspirasi dari kelezatan jajanan khas Lombok. Cocok untuk pemula sekalipun!
Cara Membuat Kue Kering Kelapa Kacang Khas Lombok
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berkualitas. Kue kering ini membutuhkan kelapa parut, kacang yang telah diolah, serta bahan lainnya seperti gula dan tepung terigu untuk menciptakan rasa yang gurih dan manis.
Bahan-Bahan Utama Pembuatan Kue Kering
Untuk membuat kue kering sederhana ala Lombok, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Tepung terigu 200 gram
- Mentega 100 gram
- Gula halus 100 gram
- Kuning telur 1 butir
- Kelapa parut kering 50 gram
- Kacang tanah sangrai (haluskan) 50 gram
- Vanili bubuk 1/2 sendok teh
- Garam Sejumput
Langkah Pembuatan Kue Kering
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan kue kering yang renyah dan lezat:
- Siapkan Adonan Dasar
- Campurkan mentega dan gula halus dalam mangkuk besar, aduk hingga teksturnya lembut dan mengembang.
- Tambahkan kuning telur, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Masukkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu bersama vanili bubuk dan garam, kemudian masukkan ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tambahkan kelapa parut kering dan kacang tanah yang telah dihaluskan. Uleni hingga adonan kalis.
- Bentuk dan Panggang
- Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera (bulat pipih, kotak kecil, atau gunakan cetakan).
- Susun adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga kue matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan dan Sajikan
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Jajanan kering khas Lombok memiliki daya tarik tersendiri karena menggunakan bahan-bahan alami yang bercita rasa khas. Penggunaan kelapa parut dan kacang tanah memberikan aroma harum dan rasa gurih yang sempurna untuk camilan sehari-hari atau hidangan di acara spesial.
Jika Anda ingin mencicipi kue kering khas Lombok yang otentik tanpa repot membuatnya sendiri, Nutsafir Cookies Lombok adalah pilihan yang tepat! Nutsafir menawarkan berbagai varian kue kering dengan rasa khas Lombok yang menggugah selera, seperti kue berbasis kacang dan kelapa yang dijamin renyah dan lezat.
Yuk, dapatkan produk Nutsafir, dukung produk lokal dan nikmati kelezatan khas Lombok dengan Nutsafir Cookies!